Le Château Saint-Martin qui a repris la liquoristerie de Provence a pu investir dans des aménagements surprenants et de qualité qui racontent à la fois l’histoire du Château de Saint-Martin, une histoire de femmes depuis 1740, mais aussi l’histoire de la liqueur en général et de la liqueur en Provence en particulier. Nommé « Vinospirit » ce parcours pédagogique et interactif offre donc un moyen novateur au touristes et habitants de la région sud de découvrir le riche terroir de la Dracénie.
« Labellisée Entreprise du patrimoine vivant depuis 2007, La Liquoristerie de Provence a été la première à avoir relancé une absinthe à la fin de la période de prohibition. Elle distille en majorité des plantes de la région comme la figue, le melon, le thym ou la lavande, et propose des variantes « provencialisées » de spiritueux venus d’ailleurs ». (source :les Echos).
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