Le samedi 7 juin 2025, la cave coopérative Terres Ailées de Gonfaron, présidée par Éric Pastorino, a présenté son millésime 2024 lors d’un événement festif et convivial. Durant cette matinée de découverte, amateurs et fidèles clients ont pu déguster les nouvelles cuvées dans une ambiance chaleureuse, avec apéritif offert et échanges directs avec les vignerons.
La coopérative, implantée au cœur du Var, regroupe une centaine d’adhérents cultivant environ 600 hectares sur des terroirs variés et complémentaires. Elle incarne une tradition viticole ancrée dans l’histoire locale, tout en s’inscrivant dans une démarche de modernisation et de valorisation de son identité depuis le changement de nom en 2021, année de son centenaire.
À sa tête, Éric Pastorino, figure emblématique de la viticulture provençale, est également président du syndicat des Côtes de Provence. Sous sa double casquette, il joue un rôle central dans le rayonnement de la viticulture régionale. Il a notamment contribué à la création en 2019 d’une dénomination géographique complémentaire : Côtes de Provence – Notre-Dame des Anges, destinée à mieux distinguer les terroirs particuliers situés autour de la plaine des Maures, dont fait partie Gonfaron (avec Les Arcs, Carnoules, Taradeau, Vidauban, Le Cannet-des-Maures, La Garde-Freinet, Le Luc, Les Mayons et Pignans).
Cette nouvelle dénomination vise à reconnaître la spécificité géologique et climatique de ce secteur, propice à des rosés de caractère, aux arômes fins et floraux.
Le millésime 2024, fruit d’une climatologie favorable et d’un travail méticuleux en cave, reflète pleinement cette richesse de terroir. Équilibré, expressif et rafraîchissant, il confirme l’ambition qualitative portée par la coopérative.
Avec son caveau labellisé « Vignobles & Découvertes », Terres Ailées de Gonfaron s’impose comme un acteur incontournable de l’œnotourisme varois, conjuguant tradition, innovation, et excellence viticole sous l’impulsion d’un président visionnaire et d’une équipe compétente et dynamique.
